مناظره خسرو و فرهاد

نخستین بار گفتش کز کجایی

بگفت از دار ملک آشنایی 

...

بگفتا عشق شیرین بر تو چون است

بگفت از جان شیرینم فزون است

...

بگفت از دل جدا کن عشق شیرین

بگفتا مرده ام بی جان شیرین

بگفت او مال من شد ، زو مکن یاد

بگفت این کی کند بیچاره فرهاد

...

چو عاجز گشت خسرو از جوابش

ندیدش بیش پرسیدن صوابش 

به یاران گفت کز خاکی و آبی

ندیدم کس بدین حاضر جوابی 

به زرّ دیدم که با او بر نیایم

چو زرّش نیز بر سنگ آزمایم

...

چیز کیک کاپوچینو

بیسکویت پودر شده1 فنجان

کره ذوب شده4 ق غ

مواد میانی

شیر سه چهارم فنجان

پودر ژلاتین ۷ گرم

پنیر خامه ای۷۵۰ گرم

خامه فرم گرفته ۲۴۰ گرم

به علاوه ۲ فنجان برای تزئین

شکر سه چهارم فنجان

وانیل۲ ق چ

پودر اسپرسو

3 ق غ

دارچین

برای تزئین ✍️طرز تهیه :

بیسکوئیت را خرد کرده و کره را مخلوط کنید تا حالت ماسه ای بگیرد سپس کف یک قالب کمربندی 22 سانتی پرس کنید و در یخچال بگذارید سرد شود .

شیر را در قابلمه ای کوچک ریخته و پودر ژلاتین را رویش بپاشید و 2 دقیقه کناری بگذارید ژلاتین نرم شود . سپس قابلمه را روی حرارت کم بگذاردید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود . سپس کناری بگذارید سرد شود .

پنیر خامه ای را با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید تا نرم شود سپس خامه ، وانیل و شکر را اضافه کرده مخلوط کنید یکدست که شد ژلاتین و شیر را اضافه کنید .

پودر اسپرسو را در 1 و نیم ق غ آب داغ حل کنید و به چیز کیک اضافه کنید .

مواد پنیری را در قالب روی پوسته ریخته رو رویش را پوشانده 4 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد . با کاردک اطراف چیز کیک را از قالب جدا کنید و کمربندش را باز کنید . روی چیز کیک را به سلیقه ی خودتان خامه  زده و پودر دارچین و یا قهوه و یا پودر کاکائو  الک کنید.